2009. február 27., péntek

Túrótorta sütés nélkül



Hozzávalók: 10-12 db babapiskota, 3 kanál rum,a kapcsos torta formát kirakom babapiskotával és rá locsolom a rumot,
Krém: 25 dkg fél zsíros tehéntúróhoz hozzákeverünk 8 dkg porcukrot, 1 citrom héját és a citrom levét. 2,5 dl tejszínt kemény habbá verünk 2 csomag vaníliás cukorral. Közben 1 zacskó torta bevonó zseléből zselatint készítünk, és ha kihűlt a túró krémhez adjuk. Végül hozzáadunk 40 dkg gyümölcsöt, majd óvatosan megkeverjük és a formába öntjük.
Pár órára hűtőbe tesszük.lehet még diszíteni, hogy ha kihűlt, tetejére gyümölcsöt rakunk, és zselatinnal leöntjük.

Göngyölt csirkemell sonkás burgonyával


Hozzávalók:1/2 kg csirkemell,20dkg trappista sajt,20dkg karaván füstölt sajt, só, bors, 2dl főző tejszín,10dkg bacon,Elkészítés:a csirkemellet szeletekre vágjuk sózzuk.borsozzuk és teszünk rá egy-egy szelet sajtot majd felgöngyöljük és tűzálló tálba tesszük.Ha az összes kész a tejszínnel leöntöm és a bacon kockákat ráteszem a tetejére és 200° C sütőbe 45-50 perc alatt készre sütöm.
Sonkás Burgonya Hozzávalók:1/2 krumpli, 30dkg sonka 1 fej vöröshagyma,2 e.k. finomra vágott petrezselyem ,só,Elkészítés: burgonyát hámozom kockára vágom és sós vízben megfőzöm de nem teljesen puhára.A sonkát kockákra vágom és a vöröshagymát is. Egy serpenyőbe meg dinsztelem a sonkát a hagymát és a petrezselymet is de zsiradék nélkül mert amennyi zsiradékra szükségünk van enged annyit a sonka.Végül az el készült krumplit hozzá teszem és sütöm egy picit.Isteni finom.

Tejszínes Meggyleves


Hozzávalók: 50 dkg friss vagy mirelit meggy, ízlés szerint: cukor, 2db citrom karika fahéj, szegfűszeg ,1kávés kanál mézeskalács fűszer keverék 1/2 csomag vaníliás puding, 2 dl főző tejszín Elkészítés:A meggyet felteszem főni kb. 2 liter vízben, megcukrozom, és beleteszem a citrom karikákat és a fűszereket. Ha a meggy megfőtt, felforrt a leves, a vaníliás pudingot elkeverem csomó mentesen a tejszínnel, ezt teszem a forrásban lévő leveshez. Kevergetés mellett felforralom.És a citrom karikákat kiveszem belőle.Hidegen tálalom tejszín habbal.

2009. február 25., szerda

Túrógombóc


Hozzávalók:500 g fél zsíros tehéntúró,120 g búzadara,3 db tojás sárga,3 db tojásfehérje,1 db citrom héja,só,
A díszítéshez:kb 200 ml tejföl ,zsemle morzsa,porcukor.

Elkészítés:Először a túrót, a búzadarát, a tojássárgáját, valamint egy csipet sót mérjük egy edénybe. Egy fa kanállal jól keverjük össze, majd fóliával fedjük le, és hagyjuk állni két óra hosszán keresztül, hogy a búzadara felpuhuljon.Amíg puhul a búzadara, a zsemle morzsát kicsit pirítsuk meg egy serpenyőben, majd tegyük félre. Ha eleget állt a búzadarás-túrós keverék, verjük kemény habbá a tojásfehérjéket, majd kis adagokban, óvatosan keverjük a túróhoz.Egy fazékban forraljunk enyhén sós vizet, és állítsuk be a lángot, hogy lobogva forrjon a víz .Vizes kézzel formázzunk gombócokat a túrós masszából, és tegyük őket a lobogó vízbe. Amint feljönnek a gombócok a víz tetejére, már jók is - kb 5 perc. (Az első gombócot vágjuk félbe, hogy biztosan átfőtte.) A kész gombócokat forgassuk át a pirított zsemle morzsában. Tejfölt a por cukorral összekeverve és leöntve tálaljuk.

Márványos muffin


Hozzávalók: (12 db muffin-hoz)25dkg liszt,2 teás kanál sütőpor,1/2 szódabikarbóna,1 tojás,14dkg cukor,1 csomag vaníliás cukor,0,8dl étolaj,3 dl natúr joghurt,1 e.k. rum,6dkg durvára vágott dió,3e.k.kakaópor,4 e.k.tej.Külön össze keverjük a száraz hozzávalókat és külön többit a kakaó nélkül és azt a végén óvatosan keverjük bele de nem alaposan csak úgy ,hogy csíkos maradjon,200°C sütőben 35 perc alatt készre sütjük.

2009. február 19., csütörtök

Kefires Lángos


Hozzávalók: 50dkg liszt,2,5dkg élesztő,1,5 dl tej, 1ek. cukor,3dl kefir,2 tojás,1 dkg só,olaj.
Elkészítés: Az élesztőt kevés cukros tejben megfuttatjuk. A kefirt a tojással, sóval és a futtatott élesztővel összekeverjük. A lisztet apránként adjuk hozzá, annyit, hogy a lángos tésztára jellemző tésztát kapjunk. A tésztát legalább 1 órára hűtő szekrénybe rakjuk, majd annyit veszünk ki belőle, amennyi lángost frissen akarunk kisütni. (A maradék tészta tetejére kevés étolajat öntve, hűtőben napokig eláll.) Étolajos vagy vizes kézzel előbb zsemléket formálunk, majd kerek formára széthúzzuk a lángosokat, és forró olajban, de kis lángon világosra sütjük. Ízesítés: só, fokhagyma, tejföl, sajt ízlés szerint.

2009. február 18., szerda

Paradicsomos húsgombóc


Hozzávalók:40 dkg darált hús , 10 dkg rizs (nyersen mérve) 1 tojás 1 l paradicsom lé , keményítő, édesítő, só, bors, pirospaprika.Elkészítés:A húst a rizzsel, tojással és fűszerekkel összekeverem és nem túl nagy gombócokat formázok belőle. A paradicsom levet felforralom, édesítem és beleteszem a gombócokat. Kb. 20 perc után egyet kiveszek, szétvágom és megnézem megfőtt-e a közepe. Miután elkészült kevés paradicsom léből és keményítőből habarást készítek és besűrítem az ételt.Krumplival tálalom,de valaki csak kenyérrel szereti.

Egyszerű Tonhalsaláta


Hozzávalók:2 tonhal konzerv,1 kígyó uborka,3 paradicsom,2 fej lila hagyma,só,bors,bazsalikom.Én nem tettem rá öntetett.de ízlés szerint lehet rá tenni.Elkészítés:Minden zöldséget kockázom,sózom ,borsozom, bazsalikomot hintek rá,és össze vágom a halat is és össze keverem .hűtőbe rakom és 1 óra alatt összeérnek és enged levet is.Nagyon finom egyszerű.

2009. február 17., kedd

Aranygaluska



Hozzávalók : 50 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 3-4 db tojás sárgája, 4 dkg vaj, só, 2 kanál cukor, kb. 3 dl tej vagy víz. Töltelék: 15 dkg dió, 10 dkg cukor.Elkészítése: Kávéskanálnyi cukorral édesített 1 dl tejbe bemorzsoljuk az élesztőt. Letakarva, langyos helyen felfuttatjuk. Annyi lisztet keverünk hozzá, hogy puha, folyó galuska tésztát nyerjünk. Liszttel hintve, ruhával letakarjuk s langyos helyen ezt a kovász kétszeresére kelesztjük (10-15 percet). Majd hozzáadjuk a többi anyagot. A vajat habosra keverve egyenként a tojás sárgákkal, a szükséges tejet langyosan úgy, hogy puha galuska tésztánk legyen. A jól kidagasztott tészta tetejét és alját liszttel meghintjük és letakarva langyos helyen újra kelesztjük, ismét kétszer akkorára(kelesztési idő:30-40perc). Liszttel hintett gyúródeszkára öntve ujjnyi vastagra nyújtjuk és lisztbe mártott közepes pogácsa szaggatóval szaggatjuk. Minden egyes galuskát olvasztott vajba mártunk és utána diót szórunk a tetejére.Csatos torta formába vagy tepsibe pakoljuk egymásra és még (15-20)percet kelesszük.Közepes meleg sütőbe sütöm (20-25)percig.Vanillia pudinggal vagy csoki pudiggal vagy borhabbal lehet tálalni.

BORHAB
HOZZÁVALÓK:
2 dl fehérbor, 1,5 dl víz, 2 evő kanál kristály cukor, fél kávéskanál vaníliás cukor, 2 tojássárgája, 1 kávéskanál darás liszt, 2 tojásfehérje, 2 evő kanál porcukor.
ELKÉSZÍTÉS:
A bort 1 dl vízzel, a kristály cukorral meg a vaníliás cukorral felforraljuk. A tojássárgáját fél dl vízzel és a liszttel jól összekeverjük, folyton keverve beleöntjük a forró borba és addig főzzük, amíg kétszer jól felfő. A tojásfehérjéből és a por cukorból kemény habot verünk, és a bort azon forrón, folytonosan keverve a habba öntjük, majd azonnal tálaljuk.

Tejszínes almaleves fahéjjal


Hozzávalók:
5-6 közepes alma, kiskanál mézeskalács fűszer keverék, 1 teáskanál őrölt fa héj,1kis kanál őrölt szegfűszeg, citromlé és cukor ízlés szerint, 2 dl főző tejszín, 1 dl tej,fél zacsi vaníliás puding por .
Elkészítés:
Egy közepes lábosban kb. 2 liter vízzel feltesszük az cikkekre vágott héjától megtisztított almát főni. Cukrozzuk ízlés szerint, és citromlevet adunk a leveshez.1 szelet citromot is tehetünk a levesbe vagy a citrom héját. Fűszerezzük a mézeskalács fűszer keverékkel és a , szegfűszeggel fa héjjal. Az tejbe belekeverjük a vaníliás puding port, és csomó mentesen elkeverjük. Ha megfőtt, megpuhult az alma akkor a tejben elkevert puding port hozzáadjuk a leveshez, valamint a főző tejszínt. Egyet forralunk rajta, és már készen is van. Lehűtjük, hidegen tálaljuk. Nóri köszi a receptet.

2009. február 14., szombat

Joghurt Torta



Hozzávalók:6 pohár csümölcsös joghurt én most meggyet használtam,1 csomag étkezési zselatin,2csomag vaníliás cukor,6 e.k. cukor,3dl tej,2 tasak tejszínhabpor,gyümölcs ízlés szerint torta forma aljára keksz vagy baba piskóta .Elkészítés:a hab port a tejjel kemény habbá kell verni.a többi hozzávalót egy edénybe felmelegíteni,hogy épphogy gyöngyözőn a teteje és utána ha kihűlt összekeverem a habbal a gyümölcsöt belekeverem,Kapcsos torta forma alját kirakom keksszel vagy baba piskótával és ráöntöm a masszát.hütőbe tesszük és 1-2 óra múlva fogyasztható.

Kókuszgolyó




Hozzávalók:50 dkg darált háztartási keksz ,5 evő kanál kristály cukor,2 csomag vaníliás cukor,10 dkg vaj vagy Rama margarin,4 evő kanál rum,3 evő kanál cukrozatlan kakaópor, kb. 4 dl tej a, forgatáshoz:10 dkg kókusz reszelék
A kekszet a kétféle cukorral, a puha (szobahömérsékletű) vajjal, a rummal, a kakaó porral és a tejjel összegyúrjuk. Akkor jó, ha összeállt és a cukor is elolvadt benne. A masszából nedves kézzel kb. 35 diónyi gömböt formálunk, és kókusz reszelékben egyenként megforgatjuk. Hütőszekrényben tároljuk. lehet a közepébe tenni diót,mazsolát,meggyet mandulát mogyorót ,ízlés szerint

2009. február 13., péntek

Mi lennek ha !!??

Gabitól Kaptam a következő kör kérdést.
...hónap lennék: május
...a hét napja lennék: vasárnap
...a nap egy időpontja lennék: este
...bolygó lennék: Hold
...tengeri állat lennék: foka
...berendezési tárgy lennék: szekrény
...bűn lennék: lustaság
...történelmi személy lennék:
...folyadék lennék: víz
...drágakő lennék: gyémánt
...fa lennék: fenyő
...madár lennék:gólya
...szerszám lennék:fogó
...virág lennék:rózsa
...időjárás lennék:májusi eső
...mesebeli lény lennék:pumukli
...hangszer lennék: cintányér
...állat lennék: oroszlán
...szín lennék: kék
...érzelem lennék: boldogság
...zöldség lennék:paradicsom
...hang lennék: kacagás
...elem lennék: víz
...dal lennék:Crystal: Te Vagy A Jel
...film lennék:Piszkos Tánc
...könyv lennék: 3 kismalac
...étel lennék:pörkölt
...fűszer lennék:só
...hely lennék:Hajdúszoboszló
...íz lennék:karamell
...illat lennék: Játszin
...hit lennék:semmi
...testrész lennék:kisujj
...arckifejezés lennék:mosoly
...tanóra lennék: földrajz
...rajzfilm lennék:Micimackó
...mértani alakzat lennék: kör
...szám lennék:13
...ruhadarab lennék:póló
...ékszer lennék: gyűrű
...kiegészítő lennék: táska
...szeretet megnyilvánulása lennék: ölelés
...rovar lennék:hangya
...gyümölcs lennék: mangó
...smink lennék:szempilla spirál
...épület lennék: palota
Kíváncsi lennék Tökmagi és JD konyhájának válaszaira lennék kíváncsi...Puszi

2009. február 12., csütörtök

Tejszínes hagyma krémleves cipóban

Hozzávalók:
5-6 fej közepes vöröshagyma, 1-2 fej fokhagyma,1 leves kocka, 2 db krumpli,2dl tejszín,1 kanál liszt,bazsalikom,bors,reszelt füstölt sajt,petrezselyem,
pirítós kenyér,vagy cipó.
Elkészítése: A hagymát kockára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, és burgonyát felkockázunk és a leves kockát rádobjuk .Kevés Olajon, víz hozzáadásával puhára pároljuk. Ha kész, össze turmixoljuk, majd visszatöltjük a lábasba. Rászórjuk a lisztet, elkeverjük majd felöntjük a tejszínnel,ízesítjük a fűszerekkel, és egyet forralunk rajta. Megpirítjuk a kenyeret, rátesszük a forró levesre és megszórjuk reszelt sajttal.

2009. február 10., kedd

Mogyoró szelet

Hozzávalók:
20 dkg porcukor, 4tojás sárgája,1 dl mogyoró ízű cappuccino,10 dkg darált mogyoró vagy dió,1/2 sütőpor,20 dkg liszt,4tojás felvert habja.
A hozzávalókból miután jól kikevertem előmelegített sütőben 180°C fokon ki vajazott tepsiben piskótát sütök 15-20 perc alatt.300 gr hab tejszín,1 csomag vaníliás cukor,10 dkg mogyoró ízű cappuccino por,1dl rum,1dl tejföl,15g étkezési zselatin,1 dl víz.
A hab tejszín a vaníliás cukorral kemény habbá verem, hozzákeverem a cappuccino port és a rumot. Közben az 1 dl vízben feloldom, és felfőzöm a zselatint, ha langyosra hűlt, hozzákeverem az 1 dl tejfölhöz, majd az egészet a krémbe keverem.
A piskóta lapot kiveszem a tepsiből rákenem a krémet.
A tetejét díszíthetjük: reszelt csokival, kakaó porral,darált mogyoróval,dióval

Lekváros Derelye házilag (Barát füle)


Hozzávalók 4 személyre:
40 dkg liszt
2 tojás
20 dkg szilva lekvár
4 evő kanál olaj
10 dkg zsemle morzsa
Elkészítés: A lisztet gyúródeszkára öntjük, közepébe mélyedést formálunk, beleütjük a tojásokat, és 1-2 dl langyos vizet öntünk hozzá. Összedolgozzuk, addig gyúrjuk, amíg a tészta ruganyos lesz és nem ragad a kezünkhöz. Sodrófával nagyon vékonyra kinyújtjuk, a levél felét megrakjuk egymástól egyenlő távolságra szilva lekvárral, a másik üres felét ráhajtjuk. A halmok között ujjunkkal lenyomjuk a tésztát, derelye vágóval feldaraboljuk. A derelyéket forró, sós vízben kifőzzük, az olajban megpirított zsemle morzsában megforgatjuk. Azonnal tálaljuk.

2009. február 8., vasárnap

Csörögefánk



Hozzávalók (kb 30 db fánkhoz)
A fánkhoz:250 g liszt,150 ml tejföl,2 g porcukor,50 g vaj,3 db tojássárga,1 csipet só
A sütéshez:olaj
A díszítéshez:barack lekvár ,porcukor

Először a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzátesszük az összes hozzávalót, és hólyagosra dagasztjuk a tésztát - könnyebb, ha az asztalon dolgozzuk ki a tésztát.A tésztát vékony liszten kb 3 mm vastagra nyújtjuk, majd négyszögekre vágjuk , és a közepén egy hosszanti bemetszést ejtünk.Most a négyzeteket forgács alakra formázzuk úgy, hogy az egyik sarkát áthúzzuk a bemetszésen. Ha mindegyiket megformáztuk, a forró olajban kis adagokban, egyszer forgatva készre sütjük a fánkokat.A kisült fánkokat még melegen jól leporcukrozzuk. Cukrozás közben forgassuk a fánkokat, hogy minden oldalukat befedje a cukor. A kész fánkokat barack ízzel kínáljuk.

Kekszes-almás




Hozzávalók:40dkg szögletes háztartási keksz,én kör alakú kekszből csináltam ,1kg alma,40 dkg cukor,4 csomag vaníliás pudingpor,1/2 dl rum, 15 dkg torta bevonó ízlés szerint fa héj szegfű szeg.Elkészítés:Egy 20x30 cm-es tepsi alját sűrűn kirakjuk háztartási keksszel.Az almát meghámozzuk,lereszeljük,és 7 dl vízzel meg a cukorral ,fa héjjal őrölt szegfűszeggel megpároljuk.A vaníliás pudingport 4 dl vízzel felfőzzük az almához adjuk, és az egészet összeforraljuk. még melegen a kekszre simítjuk,majd az alma tölteléket is berakjuk egy sor keksszel.Bekenjük a rummal végül bevonjuk a olvasztott csoki mázzal.A süteményt egy éjszakára hűtőbe tesszük hogy a krém jól megdermedjen Másnap kockára szeletelve tálaljuk.

2009. február 6., péntek

Pirított hagymás csirke burgonya ágyon




Hozzávalók:6db nagy méretű krumpli,40dkg csirkemell,2-3 ek.olaj,2dl főző tejszín,2dl víz ,1 Knorr pirított hagymás csirke alap,10dkg reszelt sajt.

Elkészítés:A csirke húst tetszés szerint kockázzunk vagy csíkozzuk,forró olajon egy csipet sóval aranybarnára pirítjuk.A tűzről levéve rászórjuk a Knorr alapot jól elkeverjük majd a tűzre visszatéve felöntjük a tejszínnel és a vízzel összekeverjük Forrástól számított 2-3 percig készre főzzük.Akár milyen köret jó hozzá de én most ezt álmodtam meg.


Burgonya ágy:6 burit ketté vágjuk kikaparjuk a belsejét,sózunk borsozzuk és tepsibe tesszük belel kanalazunk a csirke húst és 25-30 percre 220°-C sütőbe sütjük utána kihúzzuk sütőböl és szórunk rá sajtot még vissza toljuk 10 percre.És hogy ne pazaroljunk ami maradt lé és hús meg a krumpli belseje egy jénaiba tettem és sajtot szórtam rá még azt is megsütöttem.

2009. február 4., szerda

Szalagos Fánk


Mivel február akkor farsang ha farsang akkor fánk!!!Recept ITT lépésről lépésre

2009. február 3., kedd

Rizskók (rizsfelfújt)


Hozzávalók:
1 liter tej, 1/2 kg rizs, 10 egész tojás, 20 evő kanál kristály cukor, vanília, reszelt citrom héj, csipet só,1 ráma, fél csomag sütőpor.
Elkészítés:
A megmosott rizst beleöntjük a tejbe, a csipet sóval,rámával tejberizst főzünk. Nem szabad túlfőzni, hogy a rizs szemek ne törjenek össze.
Hűlni hagyjuk, közben lazán meg-megkavarjuk.
10 tojás sárgáját kikavarjuk a cukorral, a vaníliás cukorral, citrom héjjal és sütőporral óvatosan hozzákeverjük a langyos tejberizshez.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük és szintén hozzákeverjük.Tepsibe öntjük és 200° -C sütőben 35-40 perc alatt sütjük .Csoki öntettel és szörppel egyformán finom

Rakott Csirke Baconnal



Hozzávalók:1/2 kg csirke mell,400g bacon.20-20 dkg trappista és füstölt sajt,2dl főzőtejszín, só,bors ízlés szerint.
Elkészítés a csirke mellet megmossuk sózunk, borsozunk egy jénai tálba fektetjük a bacon szeleteket,rá sózott borsozott csirke mellet meglocsolom tejszínnel utána füstölt sajtszeletek utána csirke mell szeletek utána trappista sajt végül csirke mell és utána tejszínnel megint meglocsolom és rá hajtom a tetejére a bacont.sütőbe teszem 2-3 szór le kell önteni a levét mire szépen meg nem sül.35-45 perc 200°-c sütőben

2009. február 1., vasárnap

Banános-Csokidarabkás muffin


Elkészítés:10 perc

Megalkotás40perc

(12 darabhoz)Hozzávalók:1 nagy érett banán ,250ml tej,1 tojás,60g olvasztott ráma margarin,180g liszt,2 teáskanál sütőpor 120g cukor,120g tört csokoládé.Elkészítés:Préseld a banánt egy edényben ,majd add hozzá a tejet,tojást,valamint az olvasztott margarint.s alaposan keverd össze.A lisztet szitáld a banános masszához,majd add hozzá a cukrot valamint a tört csokoládét,s gyengéden keverd össze.a tésztát kanalazd a kiolajozott formába 3/4 -éig majd süsd 190°C-on 20 percig vagy tűprobáig.Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.

Sajtos muffin


Előkészítés:20perc
Megalkotás:25perc
Hozzávalók: (12 darabhoz) 1 1/2 Bögre füstölt sajt,2 Bögre liszt,4 teáskanál sütőpor,1/4 teáskanál só,2 teáskanál mustár,frissen őrölt fekete bors,2 tojás,1 bögre tej,1/4 bögre szezám mag.Elkészítés:a reszelt sajtot tedd egy nagy edénybe.Szitáld hozzá a lisztet sütőport,majd add hozzá a frissen őrölt borsot.tojást lágyan verd fel a tejjel.Lisztes keverék közepébe ujjaddal fúrj egy lyukat a tojásos masszát pedig öntsd bele.A tésztát keverd össze és kanalazd az olajozott formákba3/4-éig majd szórd meg szezám maggal a tetejét.süsd 200°C-on 12-15 percig vagy tűprobáig.