Carbonara Spagetti

Hozzávalók:

40 dkg spagetti tészta, 25 dkg gép sonka, 4 dl tej, 2 púpozott evő kanál
liszt, 4 dkg margarin, 5 dkg parmezán sajt(jó a füstölt karaván sajt is ), szerecsen dió, só.

Elkészítés:

A tésztát főzd ki. Közben a gép sonkát vágd keskeny csíkokra és készítsd
el a sajt mártást. A felolvasztott margarinnal csinálj világos rántást,
majd a tűzről levéve lassan öntsd fel a forró tejjel, s keverd
simára.Sózd, tegyél bele őrölt szerecsen diót, majd a tűzre visszatéve
lassan főzd, amíg be nem sűrűsödik. Közben add hozzá a reszelt sajtot
és a sonkát is. Amikor kész, a mártást öntsd a forró tésztára és jól
keverd össze. ,Nagyon gyors és finom!

Tiramisu

Hozzávalók:4 nagyon friss tojás, 3 csomag vaníliás cukor, 3 ek.k.cukor, 1 evő kanál martini vagy konyak,50 dkg mascarpone (natúr tejszínes krém sajt), kb.40 db baba piskóta,
a piskóta áztatásához:1 dl feketekávé,2dl kakaó de cukor nélkül. 7-8 evő kanál kristály cukor.
a tetejére:2-3 ek.cukrozatlan kakaó por.
Elkészítés:
A tojások sárgáját a kétféle cukorral habosra kavarjuk.Akkor jó,ha a cukor elolvadt,a massza kifehéredik és tejföl sűrűségű.A jól lehűtött krém sajtot hozzáadjuk,majd a martinival vagy konyakkal ízesítjük.A tojások fehérjét kemény habbá verjük és lazán a sajtos krémbe forgatjuk. A baba piskóta áztatásához a hideg kávét a cukorral meg a kakaóval összekeverjük.A piskóta felét egyesével néhány másodpercre beleforgatjuk,majd amikor megszívta magát,kissé lecsöpögtetve,egy rétegben tálcára rakosgatjuk.A fele krémet egyenletesen rárakosgatjuk.A többi krémet a tetejére meg az oldalára kenjük,végül kakaó port szitálunk rá.
Hűtő szekrényben kb.fél órát állni hagyjuk.

Pirított hagymás csirke burgonya ágyon

Hozzávalók:6db nagy méretű krumpli,40dkg csirkemell,2-3 ek.olaj,2dl főző tejszín,2dl víz ,1 Knorr pirított hagymás csirke alap,10dkg reszelt sajt.

Elkészítés:A csirke húst tetszés szerint kockázzunk vagy csíkozzuk,forró olajon egy csipet sóval aranybarnára pirítjuk.A tűzről levéve rászórjuk a Knorr alapot jól elkeverjük majd a tűzre visszatéve felöntjük a tejszínnel és a vízzel összekeverjük Forrástól számított 2-3 percig készre főzzük.Akár milyen köret jó hozzá de én most ezt álmodtam meg.

Burgonya ágy:6 burit ketté vágjuk kikaparjuk a belsejét,sózunk borsozzuk és tepsibe tesszük belel kanalazunk a csirke húst és 25-30 percre 220°-C sütőbe sütjük utána kihúzzuk sütőböl és szórunk rá sajtot még vissza toljuk 10 percre.És hogy ne pazaroljunk ami maradt lé és hús meg a krumpli belseje egy jénaiba tettem és sajtot szórtam rá még azt is megsütöttem.

Rakott Csirke Baconnal

Hozzávalók:1/2 kg csirke mell,400g bacon.20-20 dkg trappista és füstölt sajt,2dl főzőtejszín, só,bors ízlés szerint.

Elkészítés a csirke mellet megmossuk sózunk, borsozunk egy jénai tálba fektetjük a bacon szeleteket,rá sózott borsozott csirke mellet meglocsolom tejszínnel utána füstölt sajtszeletek utána csirke mell szeletek utána trappista sajt végül csirke mell és utána tejszínnel megint meglocsolom és rá hajtom a tetejére a bacont.sütőbe teszem 2-3 szór le kell önteni a levét mire szépen meg nem sül.35-45 perc 200°-c sütőben

Sajtos muffin

Előkészítés:20perc

Megalkotás:25perc

Hozzávalók: (12 darabhoz) 1 1/2 Bögre füstölt sajt,2 Bögre liszt,4 teáskanál sütőpor,1/4 teáskanál só,2 teáskanál mustár,frissen őrölt fekete bors,2 tojás,1 bögre tej,1/4 bögre szezám mag.Elkészítés:a reszelt sajtot tedd egy nagy edénybe.Szitáld hozzá a lisztet sütőport,majd add hozzá a frissen őrölt borsot.tojást lágyan verd fel a tejjel.Lisztes keverék közepébe ujjaddal fúrj egy lyukat a tojásos masszát pedig öntsd bele.A tésztát keverd össze és kanalazd az olajozott formákba3/4-éig majd szórd meg szezám maggal a tetejét.süsd 200°C-on 12-15 percig vagy tűprobáig.

Sajtos pogácsa

Hozzávalók:3dkg élesztő, 50dkg liszt, 25dkg Ráma margarin, 2tojás sárgája, 2dl tejföl ,1dl tej ,só, pici cukor ,sajt .Langyos tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt. 50dkg lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzá adjuk a felfutott élesztőt 2 tojás sárgáját a tejfölt és egy kiskanál sót. Jó alaposan összedolgozzuk hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. 20percig a deszkán pihentetjük, ha kelt kisodorjuk és hajtogatjuk( 4be hajtjuk majd újra 4be) így újabb 20 percig pihentetjük majd újabb hajtogatás pihentetés.3x kell hajtogatni pihentetni. Aztán a tésztát ujjnyi vastagra kisodorjuk, a tetejét rácsosra vagdossuk, megkenjük egy tojással és megszórjuk reszelt sajttal. kb 3-4 cm-es pogi szaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapíros tepsire tesszük. Érdemes még a tepsin 10 percig pihentetni akkor nem dől el. Nem túl forró, de előmelegített sütőbe tesszük és aranybarnára sütjük.Egy kiadós leves mellé ideális .