2009. július 27., hétfő

Dinnye süti


Hozzávalók Piros részhez: 12,5 dkg margarin, 20 dkg darált keksz, 10 dkg porcukor, 1 piros étel festék, kevés rum.A magokhoz kevés torta bevonó, kevés tej, összegyúrni.
Zöld részhez: 12,5 dkg margarin, 30 dkg darált keksz, 1 zöld étel színezék, 10 dkg porcukor, kevés tej,6-5 dkg kókusz reszelék.összegyúrni egészet.
Elkészítés:
A piros masszából készítünk 9 db. Egyforma golyót, és a zöld masszát is elosztjuk 9 felé, és ezzel beburkoljuk a piros golyókat. 1 éjszakára hűtőbe tesszük utána szeleteljük .
Elsőre beleszeretem a Viki barátnőmnél láttam nagyon tetszik és nagyon fini!!

2009. július 17., péntek

Töltött-Paprika


Hozzávalók:4 db szép nagy paprika,60 dkg darált hús,12 dkg rizs,6 dkg vöröshagyma,2 tojás
só, bors.
A paradicsom mártáshoz:3 kanál liszt,1 fej vöröshagyma,12 dl paradicsomé,10 dkg cukor, só
Mártás:Világos rántást készítünk (liszt olajban barnára pirítva), amit feleresztünk a paradicsom lével.Megízesítjük sóval és cukorral, majd beletesszük a nagy fej hagymát. Hagyjuk felforrni, majd leszűrjük.

Húsgombócok:A csutkájánál elvágott paprikákat megtisztítjuk a magoktól és az erektől, és a következő töltelékkel töltjük meg:
olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd elkeverjük benne a darált húst. Sóval, borssal fűszerezzük.Közben forró vízben félig lefőzzük rizst, majd leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, alaposan lecsurgatjuk, és a hússal összekeverjük.

Hozzáadjuk a nyers tojásokat, megízesítjük a keveréket, majd megtöltjük vele az üres paprikákat.
A megtöltött paprikákat belerakjuk a forrásban levő paradicsom mártásba, és lefedve, lassú tűzön puhára főzzük benne.

2009. július 8., szerda

Mákos nudli



Hozzávalók:1 kg burgonya, 30 dkg liszt, 1 tojás, só, margarin, 20 dkg mák, kb.15 dkg cukor, reszelt citrom héj

Elkészítés:
A burgonyát héjában megfőzzük, áttörjük, ha kihűlt összedolgozzuk a liszttel, tojással,sóval. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, vékony csíkokat vágunk belőle,amiket felszeletelünk kisebb darabokra, kezünkkel kicsit gömbölyítjük, nudli alakúra formázzuk. Közben vizet odateszünk forralni, ha felforrt beletesszük a nudlikat, addig főzzük, még mind feljön a víz tetejére,leszűrjük. Egy edényben felolvasztunk egy kis darabka margarint,átforgatjuk benne a nudlikat, közben megszórjuk a por cukorral, reszelt citrom héjjal elkevert mákkal.

2009. július 3., péntek

Krumplis pogácsa


Hozzávalók:1 kg krumpli, só, liszt (amennyit felvesz kb fél kg), 1 tojás, 2 db babér levél, olaj a sütéshez.
Elkészítés:A krumplikat meghámozzuk, megmossuk, kockázzunk és sós vízben feltesszük főni babér levéllel. Ha megfőtt, krumpli nyomón átnyomjuk, majd hagyjuk kicsit hűlni. Hozzáteszünk egy kis sót, egy tojást és annyi lisztet, amennyit felvesz, hogy ne túl kemény és ne túl lágy tésztát kapjunk. Ezt követően sodrófával kinyújtjuk, pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk és forró olajban megsütjük. Melegen finom és hidegen is finom.

2009. július 2., csütörtök

Somogyi Betyárok tojásos étele


Hozzávalók:30 dkg bacon ,2 pár füstölt virsli,4 db paradicsom,5 db paprika,4 db krumpli,1 fej vöröshagyma ,8 keményre megfőtt tojás, só,bors.
Elkészítés :A kockára vágott bacon zsírján aranysárgára pirítom az apróra vágott hagymát.Kockára vágott paradicsomot,paprikát krumplit, azonnal rádobjuk, nehogy a hagyma megégjen.Sózom,borsozom.A saját levében hagyom hogy följön.Ha meg főtt akkor hozzá adom a felkockázott virslit és tojást 5 percig még fűzöm és kész.

Meggyes lepény


Hozzávalók:20 dkg liszt, 20 dkg vaj/margarin, 4 tojás, 15 dkg cukor, 80 dkg kimagozott meggy és hozzá 10 dkg porcukor.

A vajat habosra keverjük a 15 dkg cukor felével és egyenként hozzákeverjük a tojás sárgákat. A tojás fehérjét felverjük habnak a cukor másik felével, s ha fényes, hozzáadjuk óvatosan a tojás sárgákhoz. Végül lazán elkeverjük a hozzászitált liszttel. Papírral kibélelt tepsibe öntjük. A meggyet kimagozzuk, ráhintünk 10 dkg por cukrot, a levét gyengén kinyomkodjuk és a tésztára szórjuk. Mérsékelt tűznél pirosra sütjük. Amikor elkészült néhány percig szikkadni hagyjuk a tepsiben. Kockákra szeleteljük, cukorral meghintjük. Melegen, vagy hidegen egyformán jó.

2009. július 1., szerda

Tiramisu



Hozzávalók:4 nagyon friss tojás, 3 csomag vaníliás cukor, 3 ek.k.cukor, 1 evő kanál martini vagy konyak,50 dkg mascarpone (natúr tejszínes krém sajt), kb.40 db baba piskóta,
a piskóta áztatásához:1 dl feketekávé,2dl kakaó de cukor nélkül. 7-8 evő kanál kristály cukor.
a tetejére:2-3 ek.cukrozatlan kakaó por.
Elkészítés:
A tojások sárgáját a kétféle cukorral habosra kavarjuk.Akkor jó,ha a cukor elolvadt,a massza kifehéredik és tejföl sűrűségű.A jól lehűtött krém sajtot hozzáadjuk,majd a martinival vagy konyakkal ízesítjük.A tojások fehérjét kemény habbá verjük és lazán a sajtos krémbe forgatjuk. A baba piskóta áztatásához a hideg kávét a cukorral meg a kakaóval összekeverjük.A piskóta felét egyesével néhány másodpercre beleforgatjuk,majd amikor megszívta magát,kissé lecsöpögtetve,egy rétegben tálcára rakosgatjuk.A fele krémet egyenletesen rárakosgatjuk.A többi krémet a tetejére meg az oldalára kenjük,végül kakaó port szitálunk rá.
Hűtő szekrényben kb.fél órát állni hagyjuk.