Töltött Cukkini

Hozzávalók 2 kisebb cukkini, 15 dkg csíkokra vágott csirke hús, 15 dkg párolt rizs, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál étolaj, só, őrölt fehér bors, 5 dkg reszelt sajt.

Elkészítés: Az olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a húst, Ha kész, belekeverjük a párolt rizst, majd félretesszük. A cukkiniket félbevágjuk, belsejükből kivájjuk a magházat, majd beletöltjük a húsos masszát. Tetejüket megszórjuk kevés reszelt sajttal, majd tepsibe helyezzük őket. Alufóliával letakarva 20 percig pároljuk, majd azt levéve 5 percig pirítjuk, hogy színt kapjon.

Csirkemájas Rizs

Hozzávalók:1/2 kg csirkemáj, olaj, só, pirospaprika, 1 vöröshagyma, 30-40 dkg rizs (ízlés szerint), 20dkg bacon kockára vágva.
Elkészítés:
Csirkemájból "pörköltet" csinálok: kis olajon megpirítom az apróra vágott vöröshagymát, és a bacont. Ezt követően hozzákeverem a kis kockákra vágott, előzőleg megmosott májat és egy evőkanál pirospaprikát. Sót nem szabad még hozzátenni, mert akkor a máj megkeményedik. fűszerezhetjük szerecsendióval majorannaval borssal.
A máj nagyon hamar puha lesz. Ha elkészült, akkor sózzuk ízlés szerint. Ha készen van, összekeverjük egymással a rizst, a májból készült pörkölttel.

Paradicsomos húsgombóc

Hozzávalók:40 dkg darált hús , 10 dkg rizs (nyersen mérve) 1 tojás 1 l paradicsom lé , keményítő, édesítő, só, bors, pirospaprika.Elkészítés:A húst a rizzsel, tojással és fűszerekkel összekeverem és nem túl nagy gombócokat formázok belőle. A paradicsom levet felforralom, édesítem és beleteszem a gombócokat. Kb. 20 perc után egyet kiveszek, szétvágom és megnézem megfőtt-e a közepe. Miután elkészült kevés paradicsom léből és keményítőből habarást készítek és besűrítem az ételt.Krumplival tálalom,de valaki csak kenyérrel szereti.