Kókusz szelet

Hozzávalók:7 tojás fehérje,30dkg porcukor,30dkg kókusz reszelék,3evő kanál liszt,
A tojás fehérjékből és a cukorból kemény habot verünk.belekeverjük a kókuszt és a lisztet.jól kivajazott lisztezett tepsibe sütjük.

Kókuszkocka

Hozzávalók: 30 dkg cukor,2 db tojás,12 dkg sütő margarin,3 evő kanál méz,1teás kanál mézeskalács fűszer,1,5 dl tej,1 csomag sütőpor,30 dkg liszt,
csoki öntelthez: 8 evő kanál tej,23 dkg sütő margarin,30 dkg cukor,5 evő kanál kakaó,kókusz reszelék.
Elkészítés: A tészta alapanyagát jól kikeverjük, és sütő papírral bélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben tű próbáig sütjük. Kihűtjük, majd kockákra vágjuk. A csoki krémhez a margarint a cukorral és a kakaóval összekeverjük, leforrázzuk a tejjel, és egyet forralunk rajta. A kockákra vágott tésztát belemártjuk a csoki krémbe, majd a kókusz reszelékbe forgatjuk. Pár órát pihentetjük, utána fogyasztjuk.

Kókuszgolyó

Hozzávalók:50 dkg darált háztartási keksz ,5 evő kanál kristály cukor,2 csomag vaníliás cukor,10 dkg vaj vagy Rama margarin,4 evő kanál rum,3 evő kanál cukrozatlan kakaópor, kb. 4 dl tej a, forgatáshoz:10 dkg kókusz reszelék
A kekszet a kétféle cukorral, a puha (szobahömérsékletű) vajjal, a rummal, a kakaó porral és a tejjel összegyúrjuk. Akkor jó, ha összeállt és a cukor is elolvadt benne. A masszából nedves kézzel kb. 35 diónyi gömböt formálunk, és kókusz reszelékben egyenként megforgatjuk. Hütőszekrényben tároljuk. lehet a közepébe tenni diót,mazsolát,meggyet mandulát mogyorót ,ízlés szerint