Gyümölcsös-túrókrém

Hozzávalók:50 dkg tehéntúró,25 dkg gyümölcs,2 tojássárgája,fél citrom leve és héja ,1 dl tejszín ,cukor
A gyümölcsöt (ha kell, magozd ki majd) turmixold össze. A túrót keverd simára a tojás sárgákkal, a citrom levével és héjával, valamint a tejszínnel, s ízesítsd cukorral. Végül keverd a krémbe a gyümölcsöt, s a tálalásig hűtsd be.
Friss gyümölcs helyett levétől megszabadított befőtt is használható hozzá.

Kókuszkocka

Hozzávalók: 30 dkg cukor,2 db tojás,12 dkg sütő margarin,3 evő kanál méz,1teás kanál mézeskalács fűszer,1,5 dl tej,1 csomag sütőpor,30 dkg liszt,
csoki öntelthez: 8 evő kanál tej,23 dkg sütő margarin,30 dkg cukor,5 evő kanál kakaó,kókusz reszelék.
Elkészítés: A tészta alapanyagát jól kikeverjük, és sütő papírral bélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben tű próbáig sütjük. Kihűtjük, majd kockákra vágjuk. A csoki krémhez a margarint a cukorral és a kakaóval összekeverjük, leforrázzuk a tejjel, és egyet forralunk rajta. A kockákra vágott tésztát belemártjuk a csoki krémbe, majd a kókusz reszelékbe forgatjuk. Pár órát pihentetjük, utána fogyasztjuk.

Spenót tükör tojással

Hozzávalók:450g spenót,2 gerezd fokhagyma,olaj,liszt,1-1/2 dl tej. Elkészítés: lisztet kevés olajon világos színűre pirítom, és a tűzről levéve 2-3 gerezd fokhagymát nyomok bele. A spenótot jól össze darabolom, majd a liszthez adom. Jól össze keverem és állandó keverés mellett hozzáöntöm a tejet. Vissza teszem a tűzre és kevergetve sűrűre főzöm. Közben ízesítem a sóval. Pár percig így főzöm, majd belekeverem a tejszínt is és jól kiforralom.Tükör tojással és főtt krumplival tálalom.

Stíriai metélt

Hozzávalók:40dkg túró,4tojás,15dkg cukor,15dkg liszt,10dkg vaj,5dkg mazsola,2dl tejföl,fél citrom reszelt héja,1/2 csomag vaníliás cukor,só.Elkészítés:A túrót drót szitán áttörjük,hozzáadunk1 tojássárgáját,megsózzuk és annyi lisztel gyúrjuk össze amennyit könnyedén felvesz.Lisztezett deszkán kisujjnyi vastagságúra kinyújtjuk,és vastagabb metélt formára összevágjuk sós vízben kifőzzük és leszűrjük.Tűzálló edényt vajjal kikenünk:megmaradt vajat 3 tojássárgájával és 10dkg cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a citrom reszelt héját a mazsolát a 4 tojás fehérjéből 5dkg cukorral vert kemény habot és a tejfölt,majd ebbe a masszába belekeverjük a kifőtt tésztát és kifajozott edénybe téve,nem túl forró sütőben megüssük.tetejét megszórjuk vaníliás cukorral és így tálaljuk.

Váratlanvendég-Krém

Hozzávalók:1liter tej,10dkg búzadara,15dkg cukor,3 tojás,1 vanílliás cukor,Elkészítés:A tojássárgákat a cukor felével elkeverjük és a fehérjét a cukor másik felével habbá verjük.Közben a tejet felforraljuk és a darát belefőzük.A tojássárgákhoz forrón hozzá keverjük a megfőtt darát, és könnyedén elkeverjük a felvert tojáshabbal.Azonnal öntsük üveg tálakba és diszíthessük öntettekkel vagy gyümölccsel. Hidegen és melegen egyformán jó.Tíz perc alatt elkészül.

Borsófözelék-csirkemájjas párnácskával.

Hozzávalók:1/2kg borsó(lehet konzerv vagy millerit vagy üveges), só, liszt, olaj, piros paprika, 2 evő kanál tejföl, 1/2 dl tej, víz.Elkészítés:A borsót feltesszük vízben főni annyi vízben, hogy a borsókat ellepje.Megfőtt a borsó, elkészítjük a rántást: 6-7 e.k. olajat felforrósítunk, majd 3-4 e.k. lisztet megpirítunk benne és 2-3 teáskanál piros paprikát teszünk bele. Ebbe keverünk 2 evő kanál tejfölt, majd a tejet, és fellengetjük vízzel, hogy sűrű masszát kapjunk. Ezzel fogjuk besűríteni a főzeléket.A rántást belekeverjük, csomó mentesen elkeverjük, a még egyet forralunk rajta. CSirkemáj párnácskák. Hozzávalók:1/2 kg csirke máj, olaj, só, lilahagyma,leveles tészta 1kg,A csirke májakat kevés olajon megsütök kb 10 perc alatt a lilahagymát megpucolom és karikákra vágom és meg sózóm .Leveles tésztát kinyújtom és kockákat vágom belőlük ha a máj kész lecsepegtettem és minden egyes kis párnácskába teszek egy karika hagymát és egy csirkemájjat széleit összenyomkodom és sütő papírral kibélelt tepsire rakom és tojással megkennem ,lehet rá szórni sajtot.Leveles tészta hozzávalók:30dkg liszt,25dkg sűtőmargarin,1 teáskanál só,6evő kanál hideg víz,1evő kanál ecet.
Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk, és 12 órán át pihentetjük. Pihentetés után kinyújtjuk, és tetszés szerinti formában felvágjuk, megtöltjük.

Túró Fánk

Hozzávalók:1 túró,3tojás,2 vanilíás cukor,3 e.k.cukor,7 e.k. liszt kés hegynyi szódabikarbóna,1citrom héja & leve.

Elkészítés:a hozzávalókat villával alaposan összekeverem és hűtőben pihentettem 1-2 órát utána olajos kanállal az olajba teszem a fánkocskákat és aranybarnára sütöm,Fogyasztható lekvárral vagy porcukkorral meghintve. Egyszerű és finom.