Paradicsomos Káposzta

Hozzávalók:1 kg fejeskáposzta,4 evőkanál sűrített paradicsom,3 púpozott evőkanál liszt,4 evőkanál olaj,1 fej vöröshagyma,zellerzöld,3 csapott evőkanál cukor,kömény,só. Elkészítés:
A megmosott és csíkokra vágott fejeskáposztát annyi vízben tedd fel főni, hogy az biztosan ellepje. Tedd mellé a meghámozott, de egészben hagyott vöröshagymát és a zellerzöldet, adj hozzá sót és köménymagot is. Közben az olajból és lisztből készíts világos rántást, add hozzá a paradicsompürét, majd hideg vízzel felöntve keverd simára. Ha a káposzta megfőtt, sűrítsd be és még egyszer forrald össze. A végén a vöröshagymát és a zellert vedd ki, s a káposztát cukorral ízesítsd.

Egyszerű Májgombóc Leves

Hozzávalók:2 db erő leves kocka. 5-6 evő kanál Búzadara 1 tojás csipet ,só ,1 Konzerv májkrém 1,5 l víz,2 sárgarépa, 2 fehér répa.Elkészítés:répákat a erőleves kockákat. Hagyom főni, ez idő alatt összekeverem a darát tojást, sót és a májkrémet is. A forrásban lévő alaplébe, kanál segítségével beleszaggatom a masszát. Kavarni nem kell! 5 percnyi főzés után már fogyasztható.

Szilvás Gombóc

Hozzávalók( kb. 20 darabhoz): 1 kg burgonya,fél kg szilva,35 dkg liszt + a nyújtáshoz,13 dkg margarin, 1 mokkáskanál őrölt fahéj,10 dkg zsemlemorzsa,
fahéjas porcukor a szóráshoz.
Elkészítés:1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk, és megfőzzük. Közben a szilvát megmossuk, kimagozzuk. A burgonyát áttörjük, hagyjuk kihűlni. Nagy lábosban kb. 5 liter vizet forralunk. A burgonyához keverjük a lisztet, 3 dkg vajat, egy csipet sót, és alaposan összegyúrjuk. Lisztezett deszkán kb. 5 mm vastagra kinyújtjuk, és 6x6 cm oldalú négyzetekre vágjuk. Minden négyzet közepére 1 szem szilvát teszünk, és megszórjuk egy csipet fahéjjal. A tészta csúcsokat felhajtjuk, és két tenyerünk közt gombóccá sodorjuk. Ügyeljünk arra, hogy a tészta a szilvát teljesen beborítsa. Óvatosan a forrásban levő vízbe tesszük a gombócok felét, megvárjuk, amíg a víz felszínére felemelkednek, és további 3-5 percig főzzük. Közben a maradék vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát. A gombócokat szita kanállal kiemeljük, lecsepegtetjük, és megforgatjuk a zsemlemorzsában. Tálra rakjuk, megszórjuk fahéjas porcukorral, és a maradék gombócokat is hasonlóan kifőzzük.

Burgonyakrémleves Cipóban

Hozzávalók: 4-5 db burgonya,húsleves kocka vagy ételeízesítő.pici fej vöröshagyma,2 babér levél,2 kanál tejföl,2 dl tejszín,1-2 evő kanál liszt,1 kanál zsiradék, legjobb a kacsa zsír,petrezselyemzöld.
Elkészítés: A burgonyát meghámozom, felkarikázom, beleteszem a babér levelet, az étel ízesítőt, a felaprított hagymát és annyi vizet, ami bőven ellepi. Puhára főzöm. A babért kiveszem, össze turmixolom a krumplit, majd felengedem megfelelő mennyiségű vízzel, utána ízesítem. Ha felforrt, belekeverem a liszttel elkevert tejfölt,tejszínt a zsiradékot és az apróra vágott petrezselyemzöldet. Cipóban,pirított zsemle kockával, pirított kenyérrel,nagyon finom.

Rákóczi túrós

Linzertésztát kell készíteni : 30 dkg liszt ,20 dkg margarin,1 zacskó sütőpor,
10 dkg porcukor,1 zacskó vaníliás cukor,1 db tojássárgája, reszelt citromhéj
Ezt a linzertésztát 1 – 1.5 cm vastagságúra kinyújtani és megsütni.
Túró töltelék :
0.5 kg túrót, 2-3 evő kanál búzadarával, 1 tojással, 5 dkg cukorral
1 vaniliáscukorral, citrom héjjal és mazsolával elkészítjük.
A közben kisült tésztát ,ha kihűlt vékonyan megkenjük barack lekvárral. És rákenjük a túró tölteléket is. Tojáshab : 5 tojásfehérje , 30 dkg cukor
20 dkg cukrot kevés vízzel jó sűrűre felfőzni, úgy hogy a cukor gyöngyözzön.
A maradék 10 dkg cukrot a tojásfehérjékkel habbá verni és forrón hozzáadni a cukros vizet is. Ezzel együtt kemény habbá kell verni.
A tojáshabot egyenletesen kenő késsel simára elkenni a túrón és utána a sütőben szárítani 80 – 100 fokon. Csak szárítani, sütni már nem kell!

Sport-Csoki

Hozzávalók:2dl tej,1 ráma (250g),3 evő kanál rum,3 kanál kakaó,50dkg darált keksz,25dkg porcukor.Elkészítés:A tejben felolvasztjuk a rámát,a cukrot összekeverjük a kakaóval majd hozzáadjuk a rámás keverékhez.Beletesszük az aromát,végül a kekszet.Lapos tepsibe vagy jénaiba, a minek pereme van jó alaposan nyomkodjuk a masszát.az egészet leöntjük csoki mázzal akár fehér csokival is lehet.Hűtőbe tesszük 1-2 órára majd szeleteljük.

Rakott zöldbab

Hozzávalók: 30 dkg darált sertés hús ,1kg zöldbab,1 pohár tejföl,2 db tojás, 1 db vöröshagyma (kicsi ),1 gerezd fokhagyma, 2 tk só, 2 mk őrölt bors, olaj, 2bögre rizs,zsemle morzsa.10dkg reszelt sajt.5 dkg kockára vágott bacon.
Elkészítés:
A zöldbabot sós vízben félpuhára főzzük. Ilyenkor télen én általam eltett fagyasztott zöldbabot szoktam használni. A hagymát felaprózzuk, olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darálthús, ízesítjük a sóval, borssal és a zúzott fokhagymával, és megpirítjuk.A rizst megfőzöm. Egy tűzálló tálat pici olajjal kikenünk, a zsemle morzsából szórunk az aljára egy keveset. A 1 bögre rizst zöldbab felét belesimítjuk, ráterítjük a darált húst, beborítjuk 1 bögre rizzsel a zöldbab másik felével. A tejfölt elkeverjük a tojásokkal, ízesítjük pici sóval és ráöntjük a rakottakra. Rászórunk kis sajtot. Én most még szórtam rá füstölt bacont .Előmelegített sütőben szépen megsütjük.