Az én ünnepem.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok Mindenkinek.

Hangyaboly Torta

Hozzávalók kakaós piskótához:7 tojás, 7 evőkanál kristálycukor,5 evőkanál liszt,2 evőkanál kakaó,A tepsi kikenéséhez: Ráma margarin,2 evőkanál liszt,a Gesztenye krémhez:10 dkg mazsola,0,5 dl rum.75 dkg gesztenye massza.Elkészítés:A piskóta elkészítése:A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből - fokozatosan hozzáadva a 7 kanál cukrot - kemény habot verünk. Ezután, tovább verve a habot, egyenként beledolgozzuk a tojás sárgákat is. A lisztet összeszitáljuk a kakaó porral, aztán a kakaós lisztet laza mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabba.A tésztát egy sütő papírral bélelt torta formába simítjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. tű próbáig sütjük.A megsült piskótát kihűtjük, majd három lapba vágjuk.Az alsó lap lesz a torta alapja (a legszebb lapot válasszuk ki). Ezt félretesszük.A másik két lapot külön-külön egy-egy tálba morzsoljuk (ne túl apróra!). Ezután az összetört gesztenyét egy magas falú tálba öntjük, rászórjuk a porcukrot, hozzáadjuk a szoba hőmérsékletű vajat, és turmixal sima krémet keverünk.Az egyik adag morzsolt piskótába beleöntjük a mazsolát a rummal együtt. Kissé átkeverjük. A rumos, mazsolás piskótát óvatosan a gesztenye krémbe vegyítjük.Az előkészített kerek tálat folpackkal kibéleljük, és belenyomkodjuk a gesztenyés-piskótás masszát. Amikor az egész benne van, rátesszük az egészben maradt piskóta lapot, és óvatosan rányomkodjuk. Ezután a torta tálat (amin majd tálalni fogjuk a tortánkat) a teli tál aljára szorítjuk, és egy gyors mozdulattal ráfordítjuk a tortát. (Most úgy kell kinéznie a sütinek, hogy alul a torta tál, azon egy piskóta lap, a piskóta lapon a gesztenyés töltelékből egy félgömb folpackkal beborítva.)Húzzuk le a folpackot a süteményről.A megmaradt morzsolt piskótát nyomkodjuk rá a gesztenye krémre úgy, hogy mindenütt befedje.

Szórt túrós-meggyes

Hozzávalók:10dkg ráma sütő margarin,25 dkg kristálycukor,2csomag vaníliás cukor,fél csomag sütőpor,50dkg tehéntúró,2dl tej,2tojás,40-45 dkg kimagozott meggy.

Elkészítés:egy közepes tepsit margarinnal jó vastagon kikenünk de a szokottnál erősebben,azaz a margarin háromnegyedével.A lisztet a kétféle cukorral és a sütőporral összekeverem margarinra szórom,a túrót átt törjük szitán és az előzőekre szórjuk,a tejet a tojással jól összekeverem és a túróra öntöm végül a meggyet rászórom és a maradék vajat is rá morzsolom.Előmelegített sütőbe 180° C-on 40 perc alatt készre sütöm.Tálaláskor por cukrozom.

Rácsos mákos

Hozzávalók:25dkg lisztből,15dkg vajjal 13dkg por cukorral 2 tojás sárgájával tésztát gyúrunk.Kisebbik felét rácsozásra levágjuk,a másikfélét kis tepsi nagyságúra ki nyújtjuk.

Töltelék:18dkg darált mák,15dkg cukor,2dkg vaj,1 citrom reszelt héjjá,,1 1/2dl tejbe megfőzni.Kihűlt 1/2 citrom levét és 2 tojás kemény habját belekeverjük a mákos masszába rákenjük a tepsibe lévő tésztára megrácsozunk a tetejét tojással megkenjük 200° C -on sütjük kb 30 percig.

Brokkoli-Krémleves-Cipóban

Hozzávalók:1/2kg brokkoli ,1 db krumpli, 1 db leves kocka .1 csipet szerecsen dió.2dl tejszín.Elkészítés:Nagyon egyszerű és gyors, csak leírni hosszú. Így lehet, hogy az is megeszi a brokkolit, aki különben nem kedveli. Egy 2 literes fazékba vizet teszek - kb egy harmadig legyen. A krumplit feldarabolom és egy leves kockával együtt megy a fazékba - felforralom és 5-10 percig főzöm. Közben megtisztítom és apróra darabolom a brokkolit. (A rózsákat és a leveleket levágom, a száráról lehúzom a külső szálkás részt és felaprítom.) Mikor a krumpli már majdnem megfőtt, belerakom a brokkolit a fazékba. A víz éppen csak lepje el, ha nem lepi el, utánatöltök kevés forró vizet. Rászórok egy csipet őrölt szerecsendiót, lefedem, felforralom, és fedő alatt lassú tűzön főzöm 5-10 percig. Utána bot mixerrel szétturmixolom. Vissza teszem a gázra és a tejszínt beleöntöm közben meg kevergetem folyamatosan,lehet reszelt sajttal tálalni Nagyon fonom tele vitaminnal.

Pék szendvics

Kelesztő tálba öntünk 2.5 dl langyos tejet, 7.5 dkg olvasztott rámát,beleszórunk 2 e,k cukrot,2 csapot e,k, sót, 1 tojást keverünk bele majd rámorzsolunk 5dkg élesztőt és ,rászitálunk 1/2 kg lisztet.Bedagasztjuk megkelesztjük és pici kifliket formázunk belőle tetejét megvágjuk és reszelt sajtot majd kockára vágott bacont szórunk rá és tepsibe rakjuk és még 30 percet pihentetjük. utána 20-30 percet sütjük 180 °C-on sütjük.A titka hogy a sorrend ez legyen és akkor BIZTOS A SIKER./ Egy kiadós laktató leves mellé tökéletes, gulyásleves , bab gulyáshoz szoktam sütni/

Pávaszem

Hozzávalók:4 tojás,30dkg cukor,25dkg ráma,2dl tejföl,30dkg liszt,1csomag vanília ízű puding por,1 csoki ízű puding por,1 puncs ízű puding por.

Elkészítés:A tojást a cukorral és a rámával habosra keverjük.Kicsinyenként a tejfölt a lisztbe kevert sütőporral hozzáadjuk,majd 3 fele elosztjuk egyik tálba a csoki puding port másikba a vaníliát a harmadikba a puncsot keverjük.2 őz gerinc sütőt ki vajazunk lisztezzünk Elsőnek a vaníliás masszát osszuk ketté erre aztán következik a csokis massza, végül a puncsos massza.Előmelegített :sütőben 200°C-on 25-30 percig sütjük.