Hangyaboly Torta

Hozzávalók kakaós piskótához:7 tojás, 7 evőkanál kristálycukor,5 evőkanál liszt,2 evőkanál kakaó,A tepsi kikenéséhez: Ráma margarin,2 evőkanál liszt,a Gesztenye krémhez:10 dkg mazsola,0,5 dl rum.75 dkg gesztenye massza.Elkészítés:A piskóta elkészítése:A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből - fokozatosan hozzáadva a 7 kanál cukrot - kemény habot verünk. Ezután, tovább verve a habot, egyenként beledolgozzuk a tojás sárgákat is. A lisztet összeszitáljuk a kakaó porral, aztán a kakaós lisztet laza mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabba.A tésztát egy sütő papírral bélelt torta formába simítjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. tű próbáig sütjük.A megsült piskótát kihűtjük, majd három lapba vágjuk.Az alsó lap lesz a torta alapja (a legszebb lapot válasszuk ki). Ezt félretesszük.A másik két lapot külön-külön egy-egy tálba morzsoljuk (ne túl apróra!). Ezután az összetört gesztenyét egy magas falú tálba öntjük, rászórjuk a porcukrot, hozzáadjuk a szoba hőmérsékletű vajat, és turmixal sima krémet keverünk.Az egyik adag morzsolt piskótába beleöntjük a mazsolát a rummal együtt. Kissé átkeverjük. A rumos, mazsolás piskótát óvatosan a gesztenye krémbe vegyítjük.Az előkészített kerek tálat folpackkal kibéleljük, és belenyomkodjuk a gesztenyés-piskótás masszát. Amikor az egész benne van, rátesszük az egészben maradt piskóta lapot, és óvatosan rányomkodjuk. Ezután a torta tálat (amin majd tálalni fogjuk a tortánkat) a teli tál aljára szorítjuk, és egy gyors mozdulattal ráfordítjuk a tortát. (Most úgy kell kinéznie a sütinek, hogy alul a torta tál, azon egy piskóta lap, a piskóta lapon a gesztenyés töltelékből egy félgömb folpackkal beborítva.)Húzzuk le a folpackot a süteményről.A megmaradt morzsolt piskótát nyomkodjuk rá a gesztenye krémre úgy, hogy mindenütt befedje.

Gesztenyekocka

Hozzávalók:
A tetejére:
2 evő kanál keserű kakaópor
3-4 evő kanál kristály cukor
6 dl hab tejszín
1 csomag hab fixáló
A tésztához:
10 dkg Rama Sütő margarin
2 evő kanál keserű kakaó por
6 evő kanál finomliszt
fél csomag sütőpor
6 evő kanál porcukor
6 tojás
A tepsi kikenéséhez:
Rama Sütő margarin
finomliszt
A krémhez:
20 dkg Rama Sütő margarin
25-30 dkg porcukor
3 dl tej
1 csomag (49 g) főznivaló vanília ízű pudingpor
50 dkg fagyasztott gesztenye massza
2 evő kanál rum Elkészítése:A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, ez elektromos habverővel maximális fokozaton 3-4 perc. Az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk, 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összeforgatjuk, egyharmadát az előzőekre szitáljuk, de még nem keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk. Egy nagy tepsit margarinnal kikenünk, belisztezünk, és a tésztát 30 x 30 cm nagyságban rásimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, legkeveréses sütőben 165 °C), kb. 20 perc alatt megsütjük. A krémhez a puding port a tejben, 10 dkg por cukorral ízesítve sűrűre főzzük, hűlni hagyjuk. A puha margarint először magában, majd a többi por cukorral keverjük habosra. A fölengedett, puha gesztenye masszát átpasszírozzuk, a cukros margarinhoz keverjük a hideg vanília krémmel együtt, a rummal ízesítjük. Egyenletesen a tésztára kenjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a vég efelé először a hab fixálót, majd apránként a cukrot szórjuk bele. Egyenletesen a gesztenye krémre simítjuk, a tetejére kakaó port szitálunk, és rövid időre behűtjük, hogy egy kicsit megdermedjen. Forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.Kicsit díszítettem rajta karácsony kedvéért

Méhkas

Nagyon cuki méhecskéket sikerült csinálnom a morgós receptjéből. Recept itt A méhecskék a gesztenyés masszából vannak meg belseje is.

Morgós csúcs

10dkg darált keksz20dkg darált dió30dkg porcukor4dkg kakaó8dkg ráma0,5dl tejEzt az egészet össze összegyúrni egyforma golyót gyúrunk, kristálycukorba forgassuk.Töltelék:25dkg gesztenyemasza5dkg porcukor15dkg darált keksz10dkg rámaKevés rum vagy aroma.A kakaós cukorba mártott golyókat citromfacsaróba nyomkodjuk egy szem meggyet vagy lekvárt teszünk bele és uána betöltjük a töltelékket. Kis ütögetés után kijön a formából mi nagyon szeretjük !