Zúzapörkölt

Hozzávalók:1 kg csirke zúza,2 vöröshagyma,5 ev kanál olaj,fél mokkáskanál őrölt köménymag
3-4 nagyobb gerezd fokhagyma,1 csapott ev kanál piros paprika,só,3-3 paprika és paradicsom
Elkészítés: A zúzát és a hagymát megtisztítjuk. Az előbbit nagyobb kockákra, az utóbbit finomra vágjuk, majd az olajon együtt megpirítjuk. A köménnyel meg a zúzott fokhagyma felével fűszerezzük. A piros paprikával meghintjük, egy kevés vizet öntünk alá, megsózzuk, és az apróra vágott paradicsomot, paprikát, is belekeverjük. Lefedve, kis lángon puhára pároljuk, végül a maradék fokhagymát is hozzáadjuk. Tarhonya vagy sós vízben főtt burgonya illik hozzá.

Csirkemájas Rizs

Hozzávalók:1/2 kg csirkemáj, olaj, só, pirospaprika, 1 vöröshagyma, 30-40 dkg rizs (ízlés szerint), 20dkg bacon kockára vágva.
Elkészítés:
Csirkemájból "pörköltet" csinálok: kis olajon megpirítom az apróra vágott vöröshagymát, és a bacont. Ezt követően hozzákeverem a kis kockákra vágott, előzőleg megmosott májat és egy evőkanál pirospaprikát. Sót nem szabad még hozzátenni, mert akkor a máj megkeményedik. fűszerezhetjük szerecsendióval majorannaval borssal.
A máj nagyon hamar puha lesz. Ha elkészült, akkor sózzuk ízlés szerint. Ha készen van, összekeverjük egymással a rizst, a májból készült pörkölttel.

Vörösboros Marhalábszár Pörkölt

Hozzávalók :

70 dkg marha lábszár 3 közepes fej vöröshagyma (kb. 25 dkg)10 dkg zsír 3 teáskanál őrölt paprika1 1/2 teáskanál só 1 teáskanál csípős piros arany 1 teáskanál csemege piros arany 1 db zöldpaprika 1 db kisméretű paradicsom ,1pohár (2dl bor),2 fej fokhagyma húst az esetleges faggyútól megtisztítjuk, felkockázzunk.A hagymát felaprítjuk, a zsíron megdinszteljük.Beletesszük a húst és fehéredésig, legalább 15 percig dinszteljük.Rászórjuk az őrölt paprikát,vörösbort, a sót és annyi vízzel engedjük fel, hogy éppen csak ellepje,Hozzáadjuk a piros aranyat, a zöldpaprikát és a paradicsomot,fokhagymát Kb. 2 óra alatt puhára főzzük, ha szükséges a vizet apránként pótoljuk. (Vigyázzunk, nehogy felhígítsuk a pörköltet.)