Reszelt Túrós

Tészta:45dkg liszt,25 dkg porcukor,25dkg margarin,3 evő kanál kakaó,1 csomag sütőpor,1 tojás ezt összegyúrjuk két részre osszuk.

Töltelék:1kg túró,6 evő kanál cukor,1 citrom reszelt héja.

A tészta egyik felét a tepsibe reszeljük,rátesszük a tölteléket,majd a tészta másik felét is ráreszeljük. Előmelegített sütőbe, közepes hőmérsékleten megsütjük.

Koszorú Kalács

Kelesztő tálba öntünk 250ml langyos tejet, 75g olvasztott vajat,beleszórunk 3 evő kanál cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot,1 csipet sót, 1 tojást,keverünk bele majd rámorzsolunk 25g élesztőt és rászitálunk 1/2 kg lisztet.Bedagasztjuk kelesztjük kelés után deszkára öntöm kinyújtom meg kenem olvasztott vajjal rászórom a cukros-kakaót és feltekerem koszorút formálok belőle és bevagdalom és fordítom a kis részeket még kelesztem 20 percig utána meg kenem tojás sárgás vajjal és sütőbe teszem 220° sütőbe 35 percet sütöm ki veszem a sűtőböl és belocsolom bőséges vaníliás cukros tejjel és még 10 percre vissza teszem sülni nagyon fini. és a kép még párás olyan friss.

Meggyes Magdolna

Hozzávalók:8 tojás, 1 ráma sütő margarin, 25 dkg liszt,1 sütőpor,2 vaníliás cukor,20 dkg cukor,1 citrom leve és héja,3 evő kanál kakaó

Elkészítés: cukrot és a rámát ki keverem habosra hozzá adom a 8 tojás sárgáját és a vaníliás cukrot.Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Majd hozzáadjuk a citrom reszelt héját és levét végül a 8 tojás felvert habját.Ha kész kivajazott tepsibe öntöm egy kicsit hagyunk amibe a 3 kanál kakaót keverjük.Ezt bele csapkodjuk a tepsibe a tésztába.Szórhatunk bele meggyet és vágott diót a tetejére majd 220° sütőbe 35 perc alatt készre sütöm.

Rákóczi saláta

Hát mi a kisfiammal nagyon salisak vagyunk ami mostanában fogy az a Rákóczi saláta.Hozzávalók:3 fej lila hagyma ,1 kígyó uborka,1 konzerv kukorica ,1 nagy tejföl,1 evő kanál majonéz, 1 zacsi saláta öntet mi legtöbbször joghurtos kaprosat használunk ízlés szerint só, bors.A hagymát és a kígyó uborkát lereszelem összekeverem és a kukoricát is hozzá öntöm sózóm borsozom.A tejfölt a majonézt a sali öntet port összekeverem és az uborkás kukoricás hagymára öntöm és összekeverem hagyom egy órát érni és isteni fini!!

Mákos Pity-Puty

Hozzávalók:8 db.kifli,1 l tej, 1 citrom reszelt héja, 5 tojássárgája, 1 bögre mák,1/2 bögre cukor,2 csomag vaníliás cukor 1 bögre magozott meggy.

Habhoz:5 tojás fehérje, 1/2 bögre cukor.

Vaj a tűz álló tál ki kenéséhez.

A kifliket felkarikázzunk, és egy nagy tálba tesszük.A tejet felforraljuk,a tojást a cukorral a citrom héjával és a vaníliás cukorral habosra keverem.A fel forralt tejbe öntöm és megfőzöm.Aztán a kifliket leforrázom a vaníliás cukros tejjel össze forgatom.A jénai tálat ki vajazom és rakok egy réteg kiflit rá a mákot bele szórom a meggyet rá még egy réteg kifli sütőbe teszem 15 percre addig a tojás fehérjét a cukorral ki keverem kemény habbá. 15 perc elteltével rákanalazom a megpirult kifli tetejére a habot és még 15-20 percre vissza tolom sülni.Nagyon finom laktatót

Diós,csokis,kólás muffin

Hozzávalók:28 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1/2 teás kanál fa héj, 5 dkg aprított dió, 5 dkg tört csoki, 1 tojás, 15dkg cukor, 12,5 vaj, 1,5 dl kóla, 1 dl tej.

Elkészítés: a tésztához keverd össze a lisztet,a sütőport,a diót a csokit.A habosra felvert tojást elkeverjük a cukorral az olvasztott vajjal a kólával és a tejjel. A kettőt összekeverem és kiolajozott formába kanalazom én egy kanál tészta után tettem csoki szirupot meg tört csokit. Tészta adagja (12 db.) 210° sütőben 35 perc alatt készre sütöm.

Hortobágyi húsos palacsinta

Első Hortobágyi húsos palacsintám.!!!

Hozzávalók:700 g csirke mell filé ,1 fej vöröshagyma, 700 ml víz ,3 teáskanál pirospaprika ,só ,őrölt fekete bors, (paprika, paradicsom)
A habaráshoz: 175 ml tejföl . 50 g liszt, A csirke mell filét megmossuk, apró kockákra vagdaljuk, majd félretesszük A vöröshagymát is apróra vágjuk, majd kevés olajon megpirítjuk, sózzuk borsozzuk Mikor a hagymánk megpirult, rátesszük az apróra vagdalt húst, és átsütjük .Most beízesítjük a pirospaprikával, felöntjük vízzel, majd fedő alatt kb 40 percen át pároljuk. Ennél a pontnál tehetünk dúsítás képen a húshoz egy kevés paradicsomot, paprikát is.Míg a hús párolódik, elkészítjük a habarást. A tejfölt simára keverjük a liszttel. Mikor a hús puhára párolódott, leszűrjük a húsról a levet. A húst egyenlőre félretesszük. A levet ezután visszatesszük a tűzre, és behabarjuk.A levéből folyamatos kevergetés mellett hozzáadunk valamennyit a habaráshoz Egy kicsit főzzük folyamatos keverés mellett, míg a lisztessége el nem múlik.Ha elkészültünk a habarással, félretesszük a szószt. Most ledaráljuk a húst. Végül a palacsintákra 3-4 mm vastagságban négyzet alakban felrakunk a darált húsból, majd meglocsoljuk egy kevés szósszal.A betöltött palacsintákat szósszal meglocsolva, tejföllel, petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
Hozzávalók (kb 10 db palacsintához)
A tésztához: 200 g liszt ,300 ml tej ,2 db tojás ,1 teáskanál olaj csipet só csipet cukor
A sütéshez:kevés olaj .Először egy tálban a lisztet a tejjel simára keverjük - a tejet folyamatosan, keverés közben hozzáadva -, majd további folyamatos keverés mellett, a többi összetevőt is hozzáadjuk. Ha teljesen sima a keverék, jöhet a következő lépés.Felhevítjük a serpenyőt - ha szükséges, pár csepp olajjal Ha felmelegedett, annyit öntünk bele a masszából, hogy azt elterítve vékony palacsintákat kapjunk.Ha az egyik oldala megsült, átfordítjuk, és pillanatok alatt készre is sül a palacsinta.

Madártej

Hozzávalók:1 l tej 4 tojás kettéválasztva 2 evő kanál porcukor 3 evő kanál cukor2 vaníliás cukor Elkészítése:A tejet takarék lángon föltesszük egy lábosban főni.Közben a tojások fehérjéket habverővel keményre felverjük, hozzákeverünk 2-3 evő kanál porcukrot, - ki mennyire édesszájú -, és 1 tasak vaníliás cukrot.Evő kanállal a tejbe a felvert tojásfehérjéből galuskákat szaggatunk, egyszerre 4-5-öt, hogy kényelmesen elférjenek, kb. 1 perc múlva megfordítjuk őket, majd következő 1 perc múlva szűrő kanállal félretesszük a megfőtt hab felhőket egy tálba, amit rögtön fedjünk le, hogy ne essenek össze a habok. Amíg van a habból addig szaggatjuk, főzzük, félretesszük, lefedjük...Azután a tejet félrehúzhatjuk a tűzről. A tojás sárgákhoz keverjünk 3 evő kanál cukrot, egy vaníliás cukrot. A tejből tegyünk egy-két evő kanálnyit a tojássárgás keverékhez, azzal hígítsuk, és úgy öntsük hozzá a tejhez, kevergetve, hogy ne csomósodjon.Húzzuk vissza a tűzre, és állandó kevergetés mellett forraljunk rajta egyet.Végül a hab felhőket öntsük a kész tejre, és lefedve hűtsük le.

Galuska (nokedli)

Hozzávalók:
200 g liszt 2 db tojás 120 ml víz,só. Az összetevőket egy edénybe mérjük Felteszünk egy lábasban vizet forrni Fa kanállal, kívülről befelé irányított mozdulatokkal, lassan, csomó mentesre keverjük a galuskát A nokedli szaggatót a víz fölé tesszük, beleöntjük a nokedli tésztát, és vízszintes mozdulatokkal a vízbe szaggatjuk a nokedlit.Ha a nokedlik feljöttek a víz színére, valószínűleg már jók is.A készre főtt nokedlit folyó vízzel átmossuk, lecsöpögtetjük, és szervírozzuk.

Vörösboros Marhalábszár Pörkölt

Hozzávalók :

70 dkg marha lábszár 3 közepes fej vöröshagyma (kb. 25 dkg)10 dkg zsír 3 teáskanál őrölt paprika1 1/2 teáskanál só 1 teáskanál csípős piros arany 1 teáskanál csemege piros arany 1 db zöldpaprika 1 db kisméretű paradicsom ,1pohár (2dl bor),2 fej fokhagyma húst az esetleges faggyútól megtisztítjuk, felkockázzunk.A hagymát felaprítjuk, a zsíron megdinszteljük.Beletesszük a húst és fehéredésig, legalább 15 percig dinszteljük.Rászórjuk az őrölt paprikát,vörösbort, a sót és annyi vízzel engedjük fel, hogy éppen csak ellepje,Hozzáadjuk a piros aranyat, a zöldpaprikát és a paradicsomot,fokhagymát Kb. 2 óra alatt puhára főzzük, ha szükséges a vizet apránként pótoljuk. (Vigyázzunk, nehogy felhígítsuk a pörköltet.)