Kekszes Banáncsoki

Hozzávalók:30 dkg darált háztartási keksz, 30 dkg zselécukor, narancslé ( kb. 1 dl ), 25 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 15 dkg darált dió.

A zselécukrot negyedekre vágtam és a hozzávalókat összegyúrtam annyi narancslével, hogy formázható, gyúrható masszát kapjunk. Én őzgerinc formában készítettem úgy, hogy folpackkal kibéleltem, a massza felét belenyomkodtam, erre pakoltam a banáncsokit és befedtem a massza másik felével.

Hűtőbe tesszük pihentetni, majd olvasztott csokoládéval bevonjuk. Pár óra múlva szeleteljük.

Töltött Cukkini

Hozzávalók 2 kisebb cukkini, 15 dkg csíkokra vágott csirke hús, 15 dkg párolt rizs, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál étolaj, só, őrölt fehér bors, 5 dkg reszelt sajt.

Elkészítés: Az olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a húst, Ha kész, belekeverjük a párolt rizst, majd félretesszük. A cukkiniket félbevágjuk, belsejükből kivájjuk a magházat, majd beletöltjük a húsos masszát. Tetejüket megszórjuk kevés reszelt sajttal, majd tepsibe helyezzük őket. Alufóliával letakarva 20 percig pároljuk, majd azt levéve 5 percig pirítjuk, hogy színt kapjon.

Fekete-Fehér sütemény

Hozzávalók: fekete réteghez: 15 dkg sütőmargarin,4 evőkanál cukor, 3 evőkanál kakaópor
2 tojás, 20 dkg darált keksz, 7 dkg kókusz reszelék, 5 dkg darált dió, 1-2 dl tej

Fehér réteghez: 12,5 dkg sütőmargarin, 1 dl sűrű tejföl vagy tejszín, 2 evőkanál főzés nélküli vaníliás, pudingpor, 10 dkg cukor; a tetejére: 10 dkg étcsokoládé, 1 evőkanál sütőmargarin

Elkészítés:
A fekete réteghez megolvasztjuk a margarint a cukorral és a kakaóporral. Hozzáadjuk a tojást, és addig keverjük, amíg besűrűsödik. Ekkor azonnal levesszük a tűzről, és beletesszük a kekszet, a kókuszreszeléket, a darált diót, majd annyi tejet adunk hozzá, hogy sűrű masszát kapjunk. Egy Kb: 20x25 cm tepsi alján elterítjük.

A fehér réteghez kikeverjük a margarint, a tejfölt és a pudingport. Hozzáadjuk a cukrot, és könnyű krémmé keverjük, rásimítjuk a kekszes rétegre.
Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, hozzákeverjük a margarint, langyosra hűtjük, majd rákenjük a krémre.
Legalább 2 órára hűtőbe tesszük, majd fogyasztható.

Vasutas szelet

:Hozzávalók: 4 tojás,50 dkg cukor,10 dkg zsír,30 dkg liszt,1 cs. sütőpor,2 dl tej,2 evők. kakaópor,pár csepp citromlé ,baracklekvár

Elkészítés: 4 tojás sárgáját 25 dkg cukorral és a zsírral habosra keverjük. Apránként hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet a tejjel felváltva. A tésztát kétfelé vesszük, felébe két kanál kakaót keverünk. Egy kizsírozott-lisztezett közepes méretű tepsibe kanállal adagolva felváltva halmokat rakunk a kétszínű tésztából. 160 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Ha megsült, tetejét megkenjük baracklekvárral, és arra tesszük a 4 tojás fehérjéből 25 dkg cukorral, és pár csepp citromlével gőz fölött felvert habot.

.A kétféle tésztát felváltva kanalazzuk a tepsibe míg tele nem lesz.

Sárga tetejű

Hozzávalók:20 dkg cukor,20 dkg margarin v. vaj,1 egész tojás.Jól kikeverni,majd hozzáadunk 20 dkg darált diót,2 ek kakaót,10 dkg lisztet,1/2 csomag sütőport,4 tojás felvert habját,az egészet lassan összekeverjük,megsütjük.

Tetejére:

A 4 tojás sárgáját 20 dkg porcukorral kikeverjük.Majd a kisült forró tészta tetejére kenjük.Hűlni hagyjuk és ha már teljesen kihűlt akkor szeleteljük.

Sonkás omlett-tekercs

Válasszunk szét 8 db tojást. A fehérjékből verjünk kemény habot. A sárgájákat keverjük össze 1 csipet sütőporral, 3 ek zöld fűszerrel (bazsalikom, oregánó, borsikafű) és 1 ek zsemlemorzsával. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd óvatosan forgassuk bele a tojáshabot.
Forró olajban süssünk palacsinta vastagságú omletteket. Ha az egyik oldaluk megsült, fektessünk rájuk 1-1 szelet sonkát, majd fordítsuk meg őket, és a másik oldalukat is süssük át. A kész omletteket tekerjük fel, tálalás előtt vágjuk ketté.Saláták mellé kitűnő

Csikós kelt kuglóf

Életem első csodája !Nagyon köszönöm ezt a receptet a munkatársam anyukájának!!
(3 literes edényhez)
Az edényt kikenjük és liszttel vagy zsemlemorzsával beszórjuk.
60 dkg liszt, csipetnyi só, 2 tojás sárgája, 1 csomag vaníliás cukor,
2x2 dl tej, egyikbe feloldunk 32 db édesítő tablettát langyosítjuk, a másikba 2 csapott evőkanál cukrot és 3 dkg élesztőt felfuttatunk.
Ezeket összedolgozzuk és közben 10dkg olvasztott (elég annyi is hogy lágy legyen) margarint is beledolgozunk.
A tésztát osszuk 2 részre és 2 kanál kakaót beledolgozunk az egyik felébe.
Mindkettőt kisodorjuk, alulra a kakaó nélkülit tesszük (ízlés szerint a kettő közé aszalt gyümölcsöt tehetünk) a kakaósat rátesszük, és feltekerjük, majd az edénybe helyezzük. Ha megkelt a tészta tojás fehérjével megkenjük és 1 órát takarékon sütjük.